계란 껍질 균1 계란 껍질 균 조리전 세척 및 안전수칙 계란은 영양가가 높고 다양한 요리에 활용되는 식품이지만, 껍질 표면에 존재할 수 있는 세균에 대한 이해와 관리가 필요합니다. 이 글에서는 계란 껍질에 존재할 수 있는 세균의 종류와 그 위험성, 그리고 안전한 섭취를 위한 관리 방법에 대해 알아보겠습니다. 계란 껍질에 존재할 수 있는 세균의 종류와 위험성계란 껍질은 생산 및 유통 과정에서 다양한 세균에 노출될 수 있습니다. 특히 주목해야 할 세균은 다음과 같습니다: 살모넬라(Salmonella): 살모넬라는 식중독을 일으키는 대표적인 세균으로, 계란 껍질 표면뿐만 아니라 내부에도 존재할 수 있습니다. 이 세균에 감염되면 발열, 복통, 설사 등의 증상이 나타날 수 있습니다. 대장균(Escherichia coli): 대장균은 일반적으로 사람과 동물의 장내에 존.. 2025. 3. 20. 이전 1 다음
